El passat dimecres dia 10 de gener, els alumnes del cicle d'elaboració de productes alimentaris van tenir la visita d'en Josep Alsina, professional del sector carni, que ens va ajudar a desfer mitja canal de porc i reconèixer cada una de les seves parts.
Un cop desfeta la canal, els alumnes van iniciar l'elaboració de diferent productes carnis frescos com per exemple brotxetes i llibrets de llom.