Farina ecològica, molí de pedra, massa mare i passió per l’ofici de flequer, van ser els ingredients del taller de fer pa que l’Àngel Zamora de “La Fogaina” va oferir aquest dilluns als alumnes d’EPA. Explicant l’experiència del seu projecte d’immersió en el món del pa artesà cuit amb llenya, l’Àngel va acompanyar als alumnes en aquesta elaboració tot rebel·lant els secrets d’aquest l’ofici. Els alumnes van aprendre a elaborar amb massa mare pròpia, a funyir les peces amb molt de tacte i a aconseguir un pa de pagès amb una bona grenya. En una paraula: boníssim!
