El dimarts 15 de març els alumnes del cicle d'Elaboració de Productes Alimentaris van rebre la visita d'en David Colomer, adjunt a gerència del Gremi de Flequers, i de Isabel Catalina, professional de la fleca J.Costa d'Olot.
Amb la Isabel els alumnes van aprendre a elaborar pa de manera artesanal en diferents formats i presentacions.
En David va explicar diferents iniciatives impulsades des del Gremi de Flequers, com per exemple el projecte "És farina de Girona", que agrupa a 22 productors de blat de les comarques Gironines per tal d'oferir als flequers agremiats farina de proximitat i de gran qualitat.
També ens van presentar el "pa de la Tramuntana", elaborat per Flequers Artesans de les Comarques Gironines amb blats de varietats antigues produïts per la Cooperativa Agrícola de Castelló d’Empúries al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà.
