El passat divendres 17 d'abril ens va venir a visitar al cicle d'EPA l'Isidre Casalprim d'agromecànica, tècnic assessor en envasats en atmosfera modificada i distribuïdor autoritzat de l'empresa Praxair.
A banda d'explicar-nos les diferents utilitzacions de les atmosferes modificades en la indústria alimentària, també vam poder fer pràctiques amb l'envasadora de la cuina. Concretament vam envasar tres productes diferents amb tres barreges de gasos diferents (amanida fresca, productes carnis frescos i plats cuinats).
Amb aquesta pràctica i gràcies a l'experiència de l'Isidre, vam poder conèixer la manera d'utilitzar aquests gasos en la indústria alimentària.
