El dissabte 4 d'octubre va tenir lloc, a la sala d’actes del colegio San Viator de Madrid, la cerimònia d’entrega de guardons de la XX edició dels Premis “San Viator” d’investigació en Ciències i Humanitats.
Dels 400 treballs presentats de diversos instituts de tot l’estat espanyol, la Laura Bastons, ex-alumna del nostre institut, es va endur el segon premi pel seu treball de recerca titulat “Emprenedoria pràctica: una idea de negoci” i que inclou tres grans documents, el primer dels quals descriu la memòria del projecte i on trobem: els objectius, la definició del concepte de venda ambulant, la normativa que regula la venda ambulant dels productes alimentaris, la definició dels productes i la seva elaboració, la definició del punta de venda ambulant, un estudi de mercat, l’organització empresarial del projecte, la comercialització i la promoció de l’activitat, l’avaluació econòmica del projecte, el finançament i finalment les conclusions del conjunt. El segon document compta amb els plànols del remolc, la instal·lació elèctrica,d’aigua i gas, imatges de la maqueta del remolc i un CD amb una visualitació 3D del remolc. I el darrer document és el pressupost del projecte.
El negoci que ja s’ha posat en marxa amb la marca Cripi Crep consisteix en un punt de venda mòbil, dedicat a l’elaboració artesanal de creps dolços i salats i altres productes gastronòmics. Es tracta d’un servei pensat per a qualsevol tipus de celebració o trobada, i que ofereix la personalització dels productes basada en el concepte del “topping”, els altres trets diferenciadors respecte d’altres activitats semblants són l’arrelament a la terra utilitzant productes de proximitat, els anomenats “de km 0” i la flexibilitat per adequar-se a cada acte o celebració. Tot plegat sota l’eslògan “VENIM ALLÀ ON SIGUIS TU”.
El treball sobre Cripi Crep que ha rebut aquest prestigiós Premi “San Viator”, ha comptat amb l’assessorament del professor Gabriel Plana i ja s’ha transformat en un projecte d’emprenedoria familiar portat a terme amb la participació de dues germanes de l’alumna.
