El dia 13 de desembre els alumnes del cicle d'Elaboració de Productes Alimentaris van assistir juntament amb professionals del sector agroalimentari a una jornada sobre formatges amb llet de vaca organitzada per l'institut i dins el Pla Anual de Transferència Tecnològica impulsat pel Departament d'Agricultura.
Aquesta jornada va ser impartida per la formatgera i biòloga Paula Fonollà de la formatgeria Xauxa de Les Preses.
Durant tota la tarda els assistents van elaborar des de productes frescos com el mató, el recuit o el formatge fresc, fins a un formatge semi curat de farcell, que cada assistent es va poder emportar a casa seva per acabar-li de fer el procés de maduració.
